KuchenZwerg : RÜHRKUCHEN ~ Grundrezept

Zubereitung

• ZUBEREITUNG:

  1.Backofen auf 180° Ober/Unterhitze.....oder 160° Umluft/Heißluft vorheizen. Für einen lockeren Rührteig ist es wichtig, das a l l e Zutaten Zimmmertemperatur haben......... und der Teig immer in e i n e Richtung gerührt wird.

  2.Mehl mit Backpulver sieben.... Margarine (Butter) mit Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Dann die Eier einzeln gründlich unterrühren. Mehl Eßlöffelweise unterrühren. Zwischendrin den Spritzer Zitronenessenz zugeben. Mehl nicht z u lange rühren, sonst geht der Kleber im Mehl kaputt und der Teig wird nicht mehr locker.

  3.Dem fertigen Teig......... je nach weiterer Verwendung.......... das Obst zugeben.....aber nur unterheben....nicht mehr rühren. Danach in die leicht gefettete Form geben und entsprechend abbacken.

• BACKZEITEN:

  4.Bei nur trockenen Zutaten ist die Backzeit: 35 - 45 Min.......mittlere Schiene. Bei feuchten Zutaten ist die Backzeit: 45 - 55Min...... Heißluft: mittelere Schiene. O/U-Hitze untere Schiene. Zum Ende der Backzeit unbedingt in der Mitte des Kuchen eine Stäbchenprobe machen.

  5.Für den trockenen Kuchen kann jede Geschmacksrichtung gewählt werden..... Bei den Obstsorten laßt Eurer Fantasie freien Lauf.......wird schon schmecken.

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  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 04.08.2010

  
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