Name: Salsa di verde Piemont
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Petersilie glatt frisch; 4 Stk. Sardellenfilets; 1 Stk. Paprika grün; ½ Stk. Zwiebel gehackt; 3 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 60 gr. Kapern; 75 ml Olivenöl; Zitronensaft einer halben Zitrone; Salz

Salsa di verde Piemont

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Petersilie glatt frisch	300 gr.
Sardellenfilets	4 Stk.
Paprika grün	1 Stk.
Zwiebel gehackt	½ Stk.
Knoblauchzehen gehackt	3 Stk.
Kapern	60 gr.
Olivenöl	75 ml
Zitronensaft einer halben Zitrone	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Petersilie waschen und trockenschleudern. Sardellenfilets gut abspülen, falls nicht in Öl eingelegt, um das Salz zu entfernen. Paprikaschote halbieren, waschen, entkernen und abtrocknen. Die Schote flachgedrückt unter dem Grill rösten, bis die Haut der Schote Blasen wirft. Haut abreiben und die angeröstete Schote kleinschneiden. Alle Zutaten mit dem Öl und Zitronensaft zu einer Paste verarbeiten. Evtl. mit Salz abschmecken, aber vorsicht nicht übersalzen. Hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 4-5 Tage
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Rezept von Hobbymetzger
vom 22.07.2010

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