Eis - Marillen - "Knödel" im Glas

Zubereitung

• 1.marillen halbieren und entkernen - zucker in einer pfanne schmelzen - marillen dazugeben und karamelisieren - vanillezucker drüberstreuen - mit dem marillenlikör ablöschen und köcheln bis der karamel sich aufgelöst hat - marillen aus der pfanne nehmen damit sie abkühlen - den marillensaft aufbewahren ( der kommt dann in die topfenmasse )

  2.butter in einer pfanne schmelzen - brösel ,zucker und haselnüsse darin hellbraun rösten bis es gut duftet - bröselmasse aus der pfanne nehmen damit es auskühlen kann.

  3.topfen und vanillejoghurt mit dem marillenlikör und dem marillensaft aus der pfanne gut verrühren

  4.die halbe bröselmasse auf die 4 gläser aufteilen - etwas topfencreme drübergeben - jetzt packt man die marillenstücke rund um das vanilleeis - danach wieder etwas topfencreme drauf - und nun die restliche bröselmasse drüber

  5.TIPP: wir haben befunden, das sich die marillen beim verzeht im glas schlecht auf mundgerechte stücke zerteilen lassen - daher eventuell nicht halbieren sondern vierteln.

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  Rezept von emari
  vom 19.07.2010

  
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