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Marillenknödel

1 Stdleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Topfen1500 g
Butter120 g
Zitronensaft1 Schuss
Vanillezucker1 Päckchen
Eier Freiland3 Stück
Mehl300 g
Aprikosen /Marillen1 kg
Würfelzucker12 Stück
Semmelbrösel200 g
Zucker200 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Topfen, Butter, Zitronensaft, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren.

    2.Nun auf einer Arbeitsfläche Mehl verteilen und die Topfenmasse raufgeben.

    3.Mit befeuchteten Händen zu einer Teigkugel formen.

    4.Teig ca. 30 Minuten gekühlt rasten lassen.

    5.Salzwasser aufstellen.

    6.In der Zwischenzeit die Marillen halbieren und entsteinen.

    7.Den Kern durch ein Stück Würfelzucker ersetzen und wieder die Hälften zusammenfügen.

    8.Nun vom Teig ein Stück abschneiden und zu einer Scheibe formen. Die Marillen hineingeben und fest verschließen.

    9.Die Knödel alle so formen und anschließend ins Wasser geben. Sie brauchen ca. 20 Minuten.

  • Tipp

    10.Wenn die Knödel schwimmen, dann sind sie fertig.

    11.Nun in einer Pfanne die Semmelbrösel mit dem Zucker goldbraun rösten. Immer umrühren - brennt sehr leicht ein.

    12.Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, dann die Brösel in eine Schüssel geben.

    13.Die fertigen Knödel in den Bröseln wälzen und GENIEßEN!!!!!!!!

  • Zu guter Letzt noch ein Tipp

    14.Ich persönlich mache diese Knödel immer nur dann, wenn das Obst gerade SAISON hat. Zum einen, weil dann die Qualität besser ist und zum anderen weil dann der Preis auch ein anderer ist. Da ist dann die Vorfreude darauf auch noch größer, da man das nicht immer hat. Sollte aber doch (wider Erwarten) etwas übrig bleiben, dann werden die Knödel eingefroren und im Winter mal rausgeholt.

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