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Pizzaiola (Soße für Pizza)

10 Minleicht
Pizzaiola (Soße für Pizza) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel1 kleine
Knoblauchzehen2
Olivenöl2 El
frische Tomaten750 gr.
Tomatenmark1 El
Rotwein1 Glas
Rosmarienzweig1
Petersilienstänge3
Chilischote1 kleine
getrockneter oregano1 Tl
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Oel kurz anbraten. Tomaten und Tomatenmark zugeben und Rotwein dazugeben. Kräuter und Gewürze dazugeben. Soße auf kleiner Flamme 1/2 Stunde einkochen lassen. Immer wieder mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Soße sollte zum Schluß sehr dick, wie eine streichfähige Masse, sein.

    2.Tipp: Ich mache immer eine große Menge der Soße, fülle sie in kleine Gläser und wewcke sie kurz ein. So habe ich immer ein tolle Soße zur Pizza.

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    Rezept von z****n
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