Schnitzel - Mailänder Art -
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schmetterlings-Steaks | 1 kg |
| Spaghetti | 500 Gramm |
| Tomaten passiert | 500 Gramm |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Wasser | 200 ml |
| Sahne | 150 ml |
| Speck gewürfelt | 125 Gramm |
| Bolognesegewürz, siehe mein KB | 2 EL |
| Salz, Ingwer, Pfeffer schwarz | etwas |
| Butterschmalz | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)873 (208)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate27,6 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)873 (208)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate27,6 g
Fett5,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zwiebeln, Speck und gehackten Knoblauch in heissem Butterschmalz anbraten, Gewürze dazugeben und kurz mitbraten lassen,so entfalten sie ihr Aroma richtig gut! Mit den passierten Tomaten aufgiessen, kurz aufkochen lassen. Wasser und Sahne dazugiessen, 10 Min. köcheln lassen.
2.Steaks in 2 Hälften schneiden, von beiden Seiten würzen. In eine hohe Auflaufform schichten. Tomatensoße drübergiessen und in den Backofen schieben. ( 160° etwa 45 Min. )
3.Derweil Spaghetti "al Dente" kochen. Steaks aus dem Ofen nehmen, Sosse ggf. noch etwas abbinden, nochmals abschmecken. Mit den Spaghettis servieren, Guten Appetit
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vom
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