Eis: SAURE - SAHNE

Zubereitung

• 1.Saure Sahne, Buttermilch, Zucker, Zitronensaft und Salz gründlich miteinander verrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen und für mehrere Stunden gut vorkühlen. Ich habe festgestellt, dass dann das Eis in der Maschine schneller gefriert.

  2.Vor der Eiszubereitung das Ei gut unterrühren. -Für die Vorratshaltung jetzt auch die Eisbasis unterrühren- Für den sofortigen Verzehr N I C H T nötig.

  3.Masse in die Eismaschine füllen und fertig rühren lassen.

  4.Ist das Eis nach Beendigung der Maschine nicht fest genug, in einen Plastikbehälter umfüllen und für 1-2 Std. tiefgefrieren. Danach läßt sich das Eis problemlos mit einem Kugelformer abziehen.

  5.Das Eis wird durch die Eisbasis nicht besser....sie verhindert nur die Eiskristallbildung im Eis beim längeren eingefrieren. (Eis wird splittrig...und nicht cremig)

  6.Bilder kommen nach.

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  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 02.07.2010

  
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