Pfannkuchen-Auflauf

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben, mit der Milch und den Eiern verrühren. Die Masse ca 20 Min. qellen lassen.

  2.Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Teig nochmal durchrühren. Aus dem Teig Pfannkuchen backen.

  3.Die Pfannkuchen abwechselnt mit dem Apfelmus in einer feuerfesten Form schichten. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Mit einem Teelöffel tupfen von dem Eischnee auf den Auflauf setzen.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Min. backen.

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  Rezept von a****0
  vom 25.06.2010