Tomatensalat mit Dressing aus eigenem Saft

Zubereitung

• 1.Die Tomaten waschen und in mundgerechte Würfel schneiden! Die Würfel in eine Schüssel geben und das Salz unter die Tomatenwürfeln rühren und beiseite stellen!

  2.Die Schalotte und den Knoblauch sehr fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Den Zitronensaft hinzugeben und während man darauf wartet, dass die Tomatenwürfel wasser ziehen stehen lassen.

  3.Die Tomaten sollten nach 10-15 Minuten in ihren eigenen Saft liegen. Diesen Saft vorsichtig auf die Zwiebeln und den Knoblauch geben. Das so entstandene Dressing mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft abschmecken.

  4.Die Tomatenwürfel hinzugeben und zusammen mit den kleingehackten Basilikumblättern gut verrühren.

  5.FERTIG!!!

  6.TIPP: 1 Dazu schmeckt frisches Baguette, Schafskäsewürfel oder gegrillter Fisch! 2. Wer mag etwas Olivenöl oder kleingehackten Chilli dazu geben! 3. Satt Himmberessig Zitronensaft oder eine andere Essigsorte nach Geschmack verwenden! 4. kleine Cherritomaten verwenden. Diese dann nur halbieren. Pro Person ca. 6 -8 Stück!

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  Rezept von A****4
  vom 16.06.2010

  
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