Tomatencremesuppe

Zubereitung

• 1.Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, häuten und vierteln.

  2.Die Tomatenviertel zur Hälfte mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und etwa 15 Minuten weiter köcheln.

  3.Das Ganze mit dem Pürrierstab pürrieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken, weitere 10 Minuten köcheln lassen.

  4.Sahne und Sherry hinzufügen und mit Tomatenmark binden. Die Suppe nochmals erhitzen - nicht mehr kochen lassen!

  5.Dazu passt: Weissbrot oder Bierbrot (beides aus meinem Kochbuch)

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  Rezept von d****d
  vom 14.06.2010

  
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