Pasteis de Nata ( Törtchen ~ Portugal )

Zubereitung

• 1.- für die Füllung Eigelbe cremig schlagen. -Mehl mit 4 El Sahne glatt rühren. Übrige Sahne mit Zucker und Vanillezucker, Zitronenschale und das Eigelb in einem Topf verrühren und erhitzen. - Kurz vor dem Siedepunkt das glattgerührte Mehl dazu geben und unter rühren aufkochen lassen. -Die Creme abkühlen lassen. -Blätterteig nach der Packungsanweisung auftauen. -Muffinblech für 12 Muffins einfetten. - Aus dem Teig runde Kreise ( ca 11 cm im Durchmesser schneiden. - Mit den Fingern in die Muffinmulden drücken. -den Bodem mit einer Gabel mehrfach einstechen. - Die Creme einfüllen. - Im vorgeheiztem Backofen ca 15 min. backen ( E-Herd 225° C, Gas Stufe 4-5, Umluft 200° C )

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  Rezept von k****l
  vom 09.06.2010