Petro's Pasteis de nata

Zubereitung

• 1.Eigelbe mit Sahne ,Zucker,Vanillemark,Salz+ Stärke verrühren.dann über heißem Wasserbad ca. 8 Min. dickschaumig rühren.Dann etwas abkühlen lassen.

  2.Blätterteig bei Raumtemperatur 10 Min. ruhen lassen. Teig sogroß ausrollen,daß12 ,10 cm große Kreise entstehen.

  3.Muffinförmchen ausfetten+ Mulden mit Blätterteigkreise auslegen.Am Rand andrücken.

  4.Vanillecreme eingießen+ bei 200 C ca. 15 Min. goldgelb backen.

  5.Törtchen nach dem Backen mit jeweils einem halben Teelöffel Zucker bestreuen+ unter dem Grill karamellisieren

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  Rezept von s****r
  vom 13.10.2009

  
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