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Rijstevlaai

mittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Milchreis100 g
Milch150 ml
feiner Zucker25 g
Salz1 Prise
Ei1
frische Hefe15 g
Mehl240 g
Zucker60 g
Salz1 Prise
Butter50 g
Eier2
Milch500 ml
Vanillepudding zum Kochen1 El
Vanilleschote1
Butter25 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Wasch den Reis und laรŸ ihn gut abtropfen. GieรŸe die Milch in einen Topf und bring sie zum Kochen. Gebe dann den Reis, Salz und die Vanilleschote hinzu und laรŸ dieses bei geringer Hitze mit Deckel eine Stunde kรถcheln. Zwischen durch das umrรผhren nicht vergessen. Schlage 2 Eier und vermische diese mit 60 gr Zucker und dem Vanillepuddingpulver. Gieb dieses Gemisch mit 50 gr Butter mit zu dem Reisbrei. Hol nun den Topf vom Herd und entferne die Vanilleschote und stelle den Milchreis zur Seite. Siebe nun das Mehl in einer Schรผssel, gebe das Salz am Rand. Erwรคrme 150 ml Milch und lรถse darin die Hefe auf mit 25 gr Zucker. Drรผcke in das Mehl eine tiefe Mulde und gieรŸ das Hefe-Milchgemisch dort hinein zusammen mit 25 gr weicher Butter und dem Ei. Verknete nun alles mit dem Mixer (Knethaken) zu einem elastische Teig. Wenn der Teig zu weich und kleberig ist etwas Mehl hinzugeben. Der Teig sollte sich gut von den Knethaken lรถsen lassen. Bedecke nun den Teig mit einem feuchten Tuch und laรŸ den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Knete den Teig danach noch einmal durch und rolle ihn etwas grรถรŸer als eine Springform aus. Butter die Springform aus und kleide sie danach mit dem Teig aus mit einem Rand von ca 4 cm hoch. LaรŸ den Teig dann nochmals eine halbe Stunde gehen. GieรŸe nun den Milchreis in die Form und knicke den Rand etwas um so das der Milchreis nicht auslaufen kann. Stelle die Milchreistorte dann in einen vorgeheizten Backofen (200ยฐC) muรŸ dies ca 1 Stunde gold gelb backen. Die fertige Torte sollte mindestens eine Stunde in der Form abkรผhlen. Eet smakelijk! ( Guten Appetit!)

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    Rezept von n****m
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