Sirup/ Pfirsich

Zubereitung

• 1.Pfirsiche, Wasser, zusammen in der Pfanne unter Rühren aufkochen, hitze eduzieren, zugedeckt bei kleiner hitze 15 Min. köcheln lassen,.

  2.Durch den geleesack oder durch ein mit einem feinen Tuch ausgelegtes Sieb giessen, abtropfen .

  3.Pfirsiche nicht ausdrücken, der sirup wird sonst trüb!!! Flüssigkeit zurück in die Pfanne giessen, ergibt ca. 5dl.

  4.Zucker und frischen Zitronensaft beigeben, unter Rühren aufkochen, weiterkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

  5.siedend heiss bis knapp unter den Rand in saubere vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschliessen, auf isolierende Unterlage auskühlen.

  6.Servieren: Sirup im Verhältnis 1:5 mit wasser verdünnen.

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  Rezept von murga
  vom 29.05.2010

  
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