Andalusischer Ensaladilla Rusa

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und in Scheiben schneiden.

  2.Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

  3.Den Spargel schälen und bissfest garen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.

  4.Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.

  5.Die Oliven in Ringen schneiden.

  6.Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dann durch die Knoblauchpresse pressen, so dass nur der Zwiebelsaft in den Salat kommt.

  7.Alle Zutaten zu einem Salat vermengen und vor dem Servieren ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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  Rezept von M****e
  vom 24.05.2010

  
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