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Lachsterrine

17 Std 29 Minleicht
Lachsterrine - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Lachs (Salm)400 Gramm
Forelle geräuchert175 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Ei1 Stück
Crème fraîche400 Gramm
Sahne250 ml
Cayennepulver etwas
Salz etwas
Lachs geräuchert150 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
17 Std 29 Min

  • 1.Lachs und Forellenfilet in der Küchenmaschine zerkleinern; Cremefraiche, Sahne, Ei und Gewürze nach und nach unterrühren; Diese Mischung in eine kalte, gebutterte Königskuchenform geben und zugedeckt im Wasserbad bei 180 - 190° Grad Ober- und Unterhitze 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Ende der Garzeit noch 10 Minuten nachziehen lassen und über Nacht im Kühlschrank

    2.abkühlen lassen; Danach stürzen und mit dem geräucherten Lachs ziegelart belegen.

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    Rezept von J****r
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