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Soljanka

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
krรคftige Fleisch- oder Knochenbrรผhe2 l
verschiedener Fleischsorten (Kasseler, gerรคucherter Schinken, Wienerwรผrstchen, Fleisch aus der Brรผhe, Hรผhnerfleisch)500 g
Zwiebeln2
Salz- oder Gewรผrzgurken2
Gewรผrzgurkenflรผssigkeit100 ml
Tomatenpaste2 EL
Lorbeerblatt1
Schwarze Pfefferkรถrner etwas
Zitrone etwas
ร–l oder Butter etwas
Frische Krรคuter (Dill, Petersilie) etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Fleischbrรผhe kochen, absieben, Fleisch von den Knochen trennen und klein schneiden. Butter oder ร–l in einer Pfanne erhitzen, in Halbringe geschnittene Zwiebeln darin glasig braten. Gewรผrzgurken in dรผnne Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben, Tomatenpaste hinzufรผgen und weitere 5 Minuten braten. Fleisch klein schneiden. Die Brรผhe aufkochen, angebratene Zwiebeln mit Gewรผrzgurken, Fleischwรผrfel, Gewรผrzgurkenflรผssigkeit, Pfefferkรถrner und Lorbeerblatt hinzufรผgen und 10 Minuten kochen. Mit einem Stรผck Zitrone, frischen Krรคutern und saurer Sahne servieren.

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