Name: Ukrainische Soljanka
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Ukraine
Ingredients: 200 gr. Zwiebeln; 100 gr. Speck; 100 gr. Tomatenmark; 1 EL Paprika edelsüß; 500 gr. Bratenreste und Salami; 5 saure Gurken; 1 ½ l Fleischbrühe; Knoblauchsalz; Pfeffer aus der Mühle; ½ Zitrone; Dill; Petersilie; Crème fraîche

Ukrainische Soljanka

30 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebeln	200 gr.
Speck	100 gr.
Tomatenmark	100 gr.
Paprika edelsüß	1 EL
Bratenreste und Salami	500 gr.
saure Gurken	5
Fleischbrühe	1 ½ l
Knoblauchsalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zitrone	½
Dill	etwas
Petersilie	etwas
Crème fraîche	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwürfeln glasig braten. Tomatenmark, Paprikapulver sowie die in dünne Streifen geschnittenen Fleisch.- und Salamistücke und die ebenso geschnittenen sauren Gurken hinzugeben und wenige Minuten dünsten.
2.Die Fleischbrühe zugießen und die Suppe 5 min. kochen. Mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren 2 bis 3 Zitronenscheiben einlegen und gehackten Dill und Petersilie darüberstreuen. Auf dem Teller dann mit Creme fraiche anrichten.
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Rezept von DeMona
vom 06.10.2008

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