Name: Gemüse mit gebackenem Schafskäse
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 rote und gelbe Paprikaschote; 4 Tomaten; 2 Zucchini mittelgroß; 1 Zwiebel groß gewürfelt; 1 EL Rapsöl; 1 EL Olivenöl; 3 EL Basilikumstreifen; 400 g Feta vom Schaf; 1 EL Honig flüssig; 2 EL Balsamico-Essig weiß; 40 g Oliven schwarz entsteint; 1 Teelöffel Sesam; Salz, Pfeffer nach Geschmack

Gemüse mit gebackenem Schafskäse

30 Minleicht

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Gemüse mit gebackenem Schafskäse - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


rote und gelbe Paprikaschote	1
Tomaten	4
Zucchini mittelgroß	2
Zwiebel groß gewürfelt	1
Rapsöl	1 EL
Olivenöl	1 EL
Basilikumstreifen	3 EL
Feta vom Schaf	400 g
Honig flüssig	1 EL
Balsamico-Essig weiß	2 EL
Oliven schwarz entsteint	40 g
Sesam	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Backofen auf 200 Grad vorheizen. Paprika in mundgerechte Würfel schneiden. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Stielansätze der Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2.Rapsöl, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer fein pürieren. Je 200g Feta auf ein großes Stück Alufolie legen und mit jeweils 1TL der Ölmischung beträufeln. Alufolie verschließen und für 20 Min. im Ofen backen.
3.In der Zwischenzeit die restliche Ölmischung in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel schmoren.
4.Nach ca. 5 Min. Honig und Essig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Oliven untermischen und fertig garen. Wer mag bestreut das ganze mit Sesam.
5.Dazu den gebackenen Schafskäse servieren. Guten Appetit!
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Rezept von l****8
vom 18.05.2010

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