Tartelette Evita Peron
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Zutaten für 4 Personen
| Mandeln gemahlen | 150 g |
| Zucker | 150 g |
| Eiweiß | 3 Stk. |
| salz | 1 Prise |
| Dulce de Leche | 100 g |
| Baileys | 30 ml |
| Schokoladenguss | 200 g |
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Zubereitung
3 Std 30 Min
1.Eiweiss schaumig schlagen und Zucker etappenweise beimischen. Anschliessend Mandelmehl unterheben. Eine Prise Salz nicht vergessen. Diese Masse mit Löffel häufchenweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Bei 140 Grad 30 Minuten backen und nach dem Abkühlen vom Backblech lösen und umdrehen: untere (glatte) Seite nach oben. Die Füllung: Dulce de Leche mit Bailey's mischen. Die obenliegende (glatte) Seite der Mandelplätzchen mit der Füllung bestreichen. Anschliessend diese Füllung mit der geschmolzenen Schokolade übergiessen und abkühlen, bzw. hart werden lassen. Fertig. Anstatt Dulce de Leche, kann auch die Brasilianische Version "Doce de Leite" verwendet werden.
2.Die abgekühlten Makarone auf der glatten Seite etwa 2-3 mm dick mit der Füllung (Dulce de Leche mit Bailye's) bestreichen.
3.Anschliessend mit Schokoladencouvertüre begiessen und trocknen lassen
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vom
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