Weintraubenstrudel

Zubereitung

• 1.zimmerwarme Butter, Haselnüsse, Staubzucker, Vanillezucker und Prise Salz schaumig rühren.

  2.Eidotter nach und nach einrühren

  3.Eiklar + Kristallzucker zu halbsteifen Schnee schlagen und unter die obrige Masse heben

  4.Strudelteig(e) auf bemehltes Küchentuch legen und mit flüssiger Butter bestreichen

  5.Füllung auf beide Strudelteige aufteilen, darauf die Weintrauben verteilen.

  6.Strudel vorsichtig einrollen, Enden verschließen und mit der Naht nach unten aufs Blech, großzügig mit Butter bestreichen und bei 170 °C 30-40 min. backen.

  7.Herausnehmen, abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen, eventuell mit Sahne servieren und genießen

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  Rezept von a****7
  vom 27.04.2010

  
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