Name: Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 kleine Minutensteaks vom Rind; 500 g grüner Spargel; 2 EL Brunch oder Frischkäse; 3 EL einfacher Joghurt; Kräutermischung; Zitronensaft; 2 Eier; Salz, Pfeffer

Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem

leicht

Bild 1 von 1 Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


kleine Minutensteaks vom Rind	4
grüner Spargel	500 g
Brunch oder Frischkäse	2 EL
einfacher Joghurt	3 EL
Kräutermischung	etwas
Zitronensaft	etwas
Eier	2
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Grüner Spargel putzen, in gleichgroße Stücke schneiden, In Salzwasser mit etwas Zucker bissfest kochen (etwa 8 Min.). Für meine Variante der grünen Soße die Kräuter (Petersilie, Sauerampfer, Kerbel, Estragon, Schnittlauch) grob schneiden, mit dem Joghurt und Brunch mit dem Mixstab aufschlagen. Salzen und Pfeffern und mit Zitronensaft abschmecken. Eier hartkochen und ganz klein schneiden und zugeben.
2.Minutensteaks salzen und pfeffern und auf jeder Seite 2 Minuten braten. Gemeinsam anrichten.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von kuechenschelle
vom 26.04.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Grüner Spargel mit grüner Soße und Kurzgebratenem“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich