Name: Geflügel-Spargel-Cocktail
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; 500 g weißer Spargel; Zucker; 150 g TK-Erbsen; einige Blätter Eisbergsalat; 250 g Joghurt; 6 EL Salat-Mayonnaise; etwas Zitronensaft; evtl. etwas Worcestersoße; Edelsüß-Paprika; Kerbel und Erdbeeren zum Garnieren

Geflügel-Spargel-Cocktail

45 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Hähnchenbrustfilet	600 g
Öl	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
weißer Spargel	500 g
Zucker	etwas
TK-Erbsen	150 g
einige Blätter Eisbergsalat	etwas
Joghurt	250 g
Salat-Mayonnaise	6 EL
etwas Zitronensaft	etwas
evtl. etwas Worcestersoße	etwas
Edelsüß-Paprika	etwas
Kerbel und Erdbeeren zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl rundherum 10-12 Minuten braten. Würzen, auskühlen lassen.
2.Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in schräge Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser mit etwas Zucker zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Erbsen ca. 1 Minute mitgaren. Abgießen.
3.Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Joghurt und Mayonnaise verrühren. Mit Zitronensaft, Worcestersoße, Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch würfeln.
4.Alle vorbereiteten Zutaten in Gläser schichten. Soße darüber verteilen. Mit Kerbel und Erdbeeren garnieren.
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Rezept von M****y
vom 14.06.2010

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