Filet in Pfeffersauce
35 Minmittel
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinder oder Schweinefilet | 400 gr. |
| Öl | 1 EL |
| scharfes Ajvar ``Paprikamark `` | 1 EL |
| trockener Weißwein | 50 ml |
| Gemüsebrühe ``1/2 TL Instantpulver`` | 125 ml |
| Creme legere ``ersatzweise 4EL Saure Sahne`` | 4 EL |
| Zwiebel | 1 |
| eingelegte grüne Pfefferkörner | 3 TL |
| getrockneter Tymian | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)935 (223)
Eiweiß12 g
Kohlenhydrate32,3 g
Fett4,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. 1.) Filet in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, dann mit Salz, Pfeffer würzen. Im Ofen warm stellen. 2.) Zwiebel würfeln, im Bratensatz dünsten, Gemüsebrühe, Wein und Ajvar einrühren und ca. 8min köcheln lassen. 3.) Thymian, Pfefferkörner und Creme legere einrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Das Fleisch nochmals kurz in die Sauce legen
2. und erhitzen. Dazu passt gut Kartoffelpüree und grüne Bohnen.
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vom
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