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Kuchen - Karotten-Ananas mit Manderinen umgedrehter Kuchen

10 Minleicht
Kuchen - Karotten-Ananas mit Manderinen umgedrehter Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucker braun60 Gramm
Butter geschmolzeb2 Esslöffel
Wasser1 Esslöffel
************ etwas
Dose Ananas - Ganze oder Stuecke- gut abtropfen - Frische sind ja am Besten1
Mehl500 Gramm
Backpulver1 Esslöffel
Natron½ Teelöffel
Muskatnuss½ Teelöffel
Butter weich125 Gramm
Zucker200 Gramm
Eier2
Vanille-Aroma und eine Prise Salz1 Teelöffel
Milch275 ml
Karotten gehobelt fein250 ml
Nuesse aber nicht noetig nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

  • 1.Vorheize Ofen 160C, nehme eine Backform 20x20 cm gefettet. Nehme ein kleine Schuessel gebe braun Zucker, Wasser und die Butter, schmelze zusammen im Mikrowelle. Oder auf dem Herd in einem kleinen Topf.

    2.Mische Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss mit einer Prise Salz zusammen. Stelle zur Seite. In einer anderen Schuessel schlage die Butter, langsam giesel den Zucker dazu. Gebe Eier dazu und die Vanille. Abwechselnt gebe das Mehl und die Milch zu der Buttermischung. Nehme Kochloeffel und ruehre die Karotten unter den Teig. Stelle zur Seite.

    3.Nehme die Backform, loeffel die braune Zucker-Buttermischung auf den Boden. Lege die Fruecht ueber den brownen Zucker, nach Geschmack auch ein paar Nuesse. Ich habe auch eine Mandarine reingelegt mit dem Ananas. Loeffel den Teig ueber die Fruechte und backe fuer 45 Minuten. Dieser Kuchen muss rumgedreht werden auf einer Platte, serviere mit Schlagsahne nach Geschmack.

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