Spinatkuchen vom Blech

Zubereitung

• 1.200 g Mehl, Hefe und Zucker in eine Schüsel geben und mit etwas lauwarmem Wasser verrühren.Lassen sie dann die zugedeckte Teigmasse 20 min. gehen. Geben sie danach das restliche Mehl, Olivenöl und Salz zu demTeig und kneten sie ihn glatt.Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und rollen sie den Teig auf einem gefetteten Blech aus.

  2.Den Spinat 30 sek in reichlich kochendes Salzwasser geben und zusammenfallen lassen. Knoblauch hacken und zusammen mit dem Spinat und Pinienkernen kurz in der Ffanne anbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen, die Spinatmasse auf dem Teig verteilen und mit etwas olivenöl beträufelt etwa 40 min. im Ofen backen.

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  Rezept von bonnerkoch
  vom 13.04.2010