Sauce Hollandaise
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 3 |
| Weißwein | ⅛ Liter |
| Zitronensaft | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Butter | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)304 (73)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)304 (73)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eigelb, Weißwein und Zitronensaft in einer Schüssel im Wasserbad cremig aufschlagen. Die zerlassene Butter tröpfchenweise unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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