Gründonnerstagssüppchen
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gründonnerstagssüppchen 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| 2 handvoll Kräuter | etwas |
| Sauerampfer, | etwas |
| Spinat, | etwas |
| Brunnenkresse, | etwas |
| Schnittlauch, | etwas |
| Kerbel | etwas |
| 1 l feiner Geflügelfond | etwas |
| 3 Eigelbe | etwas |
| 1/4 l Creme double | etwas |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
| 4 EL Butter | etwas |
| 2 ganze Eier, wachsweich gekocht, besser noch: poschiert | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)294 (70)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate10,6 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)294 (70)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate10,6 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zubereitung: Die Kräuter putzen, kurz abbrausen und ein paar der schönsten Blätter aufheben. Die restl Kräuter feinhacken, in 1 EL Butter zusammenfallen lassen, mit dem Fond auffüllen, 5 Min köcheln lassen, mit dem Mixstab pürieren. Eigelb mit Sahne verrühren. In die fast kochende Suppe einschlagen. Zum Schluss heftig die restliche Butter untermixen. Anrichten: Suppe in einen flachen Teller geben, in der Mitte ein kleines Kräuterbouquet anrichten und je 1 pochiertes (oder wachsweiches) Ei nebendran platzieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****W
vom
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