Name: Marmeladen + Gelees: Variationen von Vogelbeer- (Ebereschenbeeren) - Marmelade
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 400 g Vogelbeere /Eberesche; 600 g Hagebutten; 500 g Kornelkirschen; 500 g Gelierzucker 3:1; 300 g Zucker; 1 Stk Vanilleschote; Saft einer Zitrone, etwas Wasser; Variation: statt der Kornelkirschen; 500 g Cranberrys Preiselbeeren)

Marmeladen + Gelees: Variationen von Vogelbeer- (Ebereschenbeeren) - Marmelade

1 Stdleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Vogelbeere /Eberesche	400 g
Hagebutten	600 g
Kornelkirschen	500 g
Gelierzucker 3:1	500 g
Zucker	300 g
Vanilleschote	1 Stk
Saft einer Zitrone, etwas Wasser	etwas
Variation: statt der Kornelkirschen	etwas
Cranberrys Preiselbeeren)	500 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Beeren waschen und von den Stielen befreien, die Hagebutten auch von den Blüten. Vogelbeeren, Hagebutten und evtl. Cranberrys mit dem Zucker und etwas Wasser aufkochen und mind. 20 Min. kochen. Die Kornelkirschen separat kochen und danach entsteinen (geht leichter). Die Kirschen durch ein Sieb, die anderen Sachen durch eine Flotte Lette passieren.
2.Den Zitronensaft und die aufgeschnittene Vanilleschote zum Fruchtmus geben, evtl. mit etwas Wasser auffüllen und den Gelierzucker beifügen. Ein paar Minuten durchziehen lassen, dann unter Rühren aufkochen und 4 Min. kochen lassen. Nach der Gelierprobe Vanilleschote entfernen, sofort alles in heiße Gläser füllen und verschließen. Am praktischsten sind Twist-Off-Gläser.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von kochmaid
vom 02.04.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Marmeladen + Gelees: Variationen von Vogelbeer- (Ebereschenbeeren) - Marmelade“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich