Aus großen Mengen Vogelbeeren können Sie einen leckeren Sirup herstellen, der zur Herstellung von Likören oder außergewöhnlichen Cocktails weiterverwendet werden kann. Wenn Sie nicht den ersten Frost abwarten wollen, frieren Sie die Beeren ein. Dadurch gewinnen Sie Zeit, um mehr Vogelbeeren zu ernten.

Dieses Rezept kombiniert die Vogelbeeren mit einer Art Punsch, der aus Rotwein, Orangenschalen und Äpfeln besteht. Sein warmes Aroma gleicht den herben Charakter der Bittermarmelade aus. Da der Gin zuletzt hinzugeführt wird, kann er nicht verkochen, daher eignet sich diese Marmelade weniger für Kinder und eher für ein englisches Frühstück.