Pfirsich-Mandelkuchen

Zubereitung

• 1.Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und erkalten lassen. Die Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

  2.Das Mehl, Backpulver, Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Aroma zu einem Teig verrühren. Die Mandeln und die Pfirsichwürfel unterheben. Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Bei 160° Umluft ca 50 Minuten backen. Den Kuchen etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von I****0
  vom 16.03.2010