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Kartoffel-Lauch-Suppe

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kartoffeln400 g
Lauch1 Stange
durchw. Rรคucherspeck100 g
Schalotten2
Tomaten3
Knoblauchzehe1
Majoran3 Stiele
Olivenรถl3 EL
Gemรผsebrรผhe½ l
Salz, Pfeffer, MuskatnuรŸ etwas
Sahne200 g
Kartoffel1 kleine
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Kartoffeln schรคlen, wรผrfeln. Lauch in Ringe schneiden. Speck und Schalotten wรผrfeln. Tomaten vierteln, Knoblauch hacken, Majoran waschen. 1 EL ร–l erhitzen, Schalotten, Speckwรผrfel andรผnsten. Lauch, Kartoffeln dazu, mitbraten. Tomaten, Knoblauch, Majoran zugeben. Brรผhe angieรŸen, Gemรผse weichkochen. Mit Salz, Pfeffer, MuskatnuรŸ wรผrzen. Majoran entfernen. Sahne angieรŸen, Suppe pรผrieren, durch Sieb passieren.

    2.Kartoffel schรคlen und in sehr feine Stifte hobeln. Das restliche ร–l erhitzen, Stifte kurz anbraten. Zum Servieren Suppe damit bestreuen, nach Belieben mit Cocktailtomaten anrichten.

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    Rezept von M****y
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