Kartoffel-Kraut-Auflauf mit Fleischwurst

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen, vierteln und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Weißkraut halbieren, den Strunk entfernen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Fleischwurst von der Pelle befreien, in Scheiben schneiden und die Scheiben jeweils vierteln.

  2.Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und garen. Mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Die Weißkrautstreifen mit etwas Kümmel in das Kartoffelkochwasser geben und garen. Danach das Wasser abschütten und das Kraut abkühlen lassen.

  3.Die Zwiebelstreifen und Fleischwurststücke in einer Pfanne mit etwas Öl gut anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen, mit Maggiwürze abschmecken und abkühlen lassen.

  4.In eine gefettete Auflaufform einen Teil der Kartoffeln geben, salzen und pfeffern. Darauf eine Lage der Krautstreifen geben und ebenfalls salzen und pfeffern. Dann eine Lage der Fleischwurst-Zwiebel-Mischung und darüber eine Lage des Raclette-Käses geben.So fortfahren. Die oberste Schicht sollte Raclette-Käse sein.

  5.Den Auflauf bei 150° Umluft im Backofen überbacken, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****s
  vom 17.02.2010

  
• Weiterlesen