Limandafilet in Spinat auf Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und halbieren und in ca. 15 Minuten gar kochen...... abgießen und abkühlen lassen....

  2.Dann eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten und die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln hineinlegen.....

  3.Die Fischfilets abspülen und trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend auf die Kartoffelscheiben legen.....

  4.Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden und in dem EL Mineralwasser in einer heißen Pfanne andünsten......... den gefr. Spinat dazugeben und aufkochen und dann bei kleinerer Flamme auftauen lassen....... die Sahne dazugeben... und immer schön umrühren und alles mit Vegeta - Gewürz, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken....... dann vom Herd nehmen und über den Fisch geben.......

  5.Dann den Mozzarella in Scheiben schneiden und über den Auflauf legen und danach nur noch für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 ° Umluft überbacken....... herausnehmen.... auf die Teller verteilen..... und das schnelle Mittagessen ist wieder fertig... :-))

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  Rezept von eule1997
  vom 13.02.2010

  
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