Name: Faschingskrapfen
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Butter - weich -; 200 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 2 EL Rum; 3 Eier Freiland; 500 gr. Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 3 EL Milch; 75 gr. getrocknete Apfelringe

Faschingskrapfen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter - weich -	100 gr.
Zucker	200 gr.
Salz	1 Prise
Rum	2 EL
Eier Freiland	3
Mehl	500 gr.
Backpulver	1 Päckchen
Milch	3 EL
getrocknete Apfelringe	75 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Fett, 100 gr. Zucker, Salz und rum cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Ca. 3 EL Mehl mit dem Fett-Eiergemisch verrühren. Restliches Mehl und Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.Die Apfelringe fein würfeln und in den Teig kneten. Teig mit Folie zugedeckt 15-20 Minuten kühl stellen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und Scheiben von ca. 8,5 cm ausstechen. Aus der Mitte je eine kleinere Scheibe ausstechen.
3.Fritierfett in einen hohen Topf oder einer Friteuse erhitzen. Ringe und kleine Scheiben in dem Fett portionsweise goldbrauen backen. Gebäck mit Hilfe einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß in zucker wälzen.
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Rezept von h****9
vom 04.02.2010

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