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Rharbarberkuchen

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Rharbarber frisch oder TK750 gr
Fรผr den Teig etwas
Butter100 gr
Zucker50 gr
Vanillezucker1 Pรคckchen
Salz1 Prise
von 1/2 Zitrone Schale
Rum [wer mag)2 EL
Eier3
ButtermilchFrischkรคse150 gr
Mehl300 gr
Backpulver1 Pรคckchen
die Form fรผr
AuรŸerdem etwas
Zucker125 gr
Mandelstifte oder gehackt50 gr
Aprikosenmarmelade2 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Rhabarber putzen und in 1 cm Stรผcke schneiden TK-Ware antauen lassen

    2.Butter, Zucker,Vanillezucker, Salz schaumig rรผhren und abgeriebene Zitonenschale sowie den Rum einrรผhren.

    3.Die Eier einzeln unterrรผhren und dann den Frischkรคse dazugeben.

    4.mehl mit Backpulver mischen drรผbersieben und unterrรผhren.

    5.Den Teig in eine ausgefettete Springform fรผllen mit dem Rhabarber belegen

    6.Den Zucker und die Mandelstifte drรผberstreuen. Im vorheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- Unterhitze) 50 - 60 Minuten backen

    7.Den fertigen Kuchen herausnehmen und sofort mit der erhitzen Marmelade bestreichen. Erkalten lassen und servieren

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    Rezept von nicky1976
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