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Zucchini - Leber- Geschnetzeltes

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zucchini750 g
Mรถhren250 g
Kalbsleber600 g
Schalotte1
Butter3 EL
Mehl1 TL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz etwas
Basilikum frisch etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Zucchini und Mรถhren putzen und in feine Scheiben schneiden. Leber in Streifen schneiden. Schalotte fein hacken und mit 2 EL Butter in der Pfanne andรผnsten.Gemรผse,Salz, Pfeffer und feingehacktes Basilikum zugeben und 10 Min.garen.

    2.Leber in der restlichen Butter anbraten, und das Mehl darรผber stรคuben, 3 min hellbraun braten. Mit dem Gemรผse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Basmati Reis reichen.

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    Rezept von r****l
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