Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
gerรคuchterte Forellenfilets | 375 g |
Butter | 50 g |
Mehl | 35 g |
Fisch oder Gemรผsebrรผhe | 750 ml |
Schlagsahne | 250 g |
Weiรwein | 6 EL |
Worcestersoรe | 2 TL |
Salz, Pfeffer | etwas |
etwas Zitronensaft | etwas |
Petersilie | 2 EL |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)697 (167)
Eiweiร6,8 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett6,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)697 (167)
Eiweiร6,8 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett6,1 g
Zubereitung
1.Forellenfilets in Stรผcke schneiden, dabei evtl. Grรคten entfernen. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl unter Rรผhren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Heiรe Brรผhe hinzugieรen und mit einem Schneebesen krรคftig rรผhren, dabei darauf achten, dass keine Klรผmpchen entstehen.
2.Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, dabei gelegentlich umrรผhren.
3.Sahne, Weiรwein und Wocestersoรe hinzufรผgen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und einmal aufkochen lassen.
4.Die Fischstรผcke hinzufรผgen und kurz in der Suppe erhitzen. Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Fertig!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
Kommentare zu โForellencremesuppeโ