Name: Salat: Dänischer Bohnensalat
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 250 g Bohnen grün frisch; Salz; 1 EL Butter; 3 Matjesfilets; 200 g Pellkartoffeln; 1 Zwiebel; 4 EL Mayonnaise; ½ Becher Joghurt; Zitronensaft; Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ Bund Petersilie

Salat: Dänischer Bohnensalat

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bohnen grün frisch	250 g
Salz	etwas
Butter	1 EL
Matjesfilets	3
Pellkartoffeln	200 g
Zwiebel	1
Mayonnaise	4 EL
Joghurt	½ Becher
Zitronensaft	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Bohnen fädeln, waschen und brechen, in kochendem Salzwasser mit Butter 15 Minuten kochen, abtropfen und abkühlen lassen. Heringsfilets und Pellkartoffeln in gleichmäßige Streifen schneiden. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Alles sorgfältig mischen.
2.Für die Marinade die Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker verrühren und über den Salat gießen. 1 Stunde ziehen lassen und noch einmal abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von k****2
vom 16.01.2010

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