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Salat: Wachsbohnen - Salat

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wachsbohnen frisch400 g
Wasser½ Liter
Apfel1
Tomaten200 g
Zwiebel1
Mayonnaise4 EL
Joghurt½ Becher
Zitronensaft etwas
Pfeffer weiß etwas
Zucker1 Prise
Petersilie½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Bohnen fädeln, waschen und brechen, in kochendem Salzwasser in 20 Minuten garen. Abtropfen und abkühlen lassen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Tomaten häuten, in Scheiben schneiden und entkernen. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Alle Zutaten mischen.

    2.Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker schaumig schlagen und über den Salat gießen. Mischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Nochmal abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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    Rezept von k****2
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