Name: Salat " Nizza" nach meiner Art
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 gr. grüne Salatblätter geputzt; 2 Stk. Eier Freiland wachsweich; 120 gr. Grüne Bohnen blanchiert; 30 gr. schwarze Oliven; 1 Stk. kleine Salatgurke geschält,entsteint in Scheiben; 2 Stk. Tomaten entsteint in Würfel; 1 Dose Thunfisch in Olivenöl; 150 gr. Feta; 4 Stk. Sardellen (Anchovis); 1 Bd Frühlingszwiebel; Olivenöl,Senf,Salz,Pfeffer,Knoblauch

Salat " Nizza" nach meiner Art

leicht

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Zutaten für 2 Personen


grüne Salatblätter geputzt	250 gr.
Eier Freiland wachsweich	2 Stk.
Grüne Bohnen blanchiert	120 gr.
schwarze Oliven	30 gr.
kleine Salatgurke geschält,entsteint in Scheiben	1 Stk.
Tomaten entsteint in Würfel	2 Stk.
Thunfisch in Olivenöl	1 Dose
Feta	150 gr.
Sardellen (Anchovis)	4 Stk.
Frühlingszwiebel	1 Bd
Olivenöl,Senf,Salz,Pfeffer,Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus Öl,Salz,Pfeffer,Senf und zerdrücktem Knoblauch ein Dressing anrühren.
2.Gurkenwürfel für eine Stunde einsalzen,anschliessend abwaschen und gut trocknen.
3.Frühlingszwiebel putzen,in schräge Ringe schneiden und kurz anbraten.
4.Bohnen,Tomaten,Zwiebelringe,Gurke mit abgetropftem Thunfisch und Dressing mischen.Salat vorsichtig untermischen.Feta in Scheiben schneiden und mit Oregano bestreuen und zusammen mit Oliven und halbierten Eiern dekorativ auf dem Salat anrichten.Eier nach Wunsch mit Sardellen belegen.
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Rezept von golfvornholz
vom 09.07.2008

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