Name: Fritierter Blumenkohl in Bierteig
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl frisch; Salz; 2 EL Zitronensaft; 100 g Mehl; 30 g Käse gerieben; ½ TL Curry; 1 EL Butter flüssig; 1 Eigelb; 2 Eiweiß; 175 ml Bier; Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)

Fritierter Blumenkohl in Bierteig

40 Minleicht

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Fritierter Blumenkohl in Bierteig - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	1
Salz	etwas
Zitronensaft	2 EL
Mehl	100 g
Käse gerieben	30 g
Curry	½ TL
Butter flüssig	1 EL
Eigelb	1
Eiweiß	2
Bier	175 ml
Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Blumenkohlröschen kurz in Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und mind. 10 Min. ziehen lassen.
2.Mehl mit Käse, Curry und 1 Prise Salz mischen, Eigelb, Butter und Bier unterrühren.
3.Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.
4.Fritierfett auf ca. 180 Grad erhitzen. Die in Teig getauchten Blumenkohlröschen darin goldbraun ausbacken.
5.Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
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Rezept von m****a
vom 16.01.2010

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