Name: Quark - Kirsch - Mandelkuchen
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Glas Schattenmorellen; 100 Gramm Mandeln in Stiften; 175 Gramm weiche Butter; 1 Eigelb; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 275 Gramm Mehl; 4 Eier; 75 Gramm weiche Butter; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 500 Gramm Quark; 125 Gramm Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; ½ Teelöffel Citro-Back; Puderzucker

Quark - Kirsch - Mandelkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Schattenmorellen	1 Glas
Mandeln in Stiften	100 Gramm
weiche Butter	175 Gramm
Eigelb	1
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	275 Gramm
Eier	4
weiche Butter	75 Gramm
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Quark	500 Gramm
Schlagsahne	125 Gramm
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Citro-Back	½ Teelöffel
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Sauerkirschen abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl darübersieben und zu Streuseln verkneten. Eine Springform fetten. 2/3 der Streusel auf dem Boden verteilen und andrücken. Kirschen darauf verteilen. Einen Rand lassen.
2.2 Eier trennen. 2 Eier und die Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Quark, Sahne, Puddingpulver und Citro-Back darunterrühren. Eiweiß steif schlagen. Eischnee und 2/3 der Mandeln unterheben. Die Quarkmasse auf die Kirschen geben und glattstreichen.
3.Im Backofen bei 175 Grad 15 Minuten backen. Herausnehmen und die restlichen Streuseln darauf verteilen. Bei gleicher Temperatur in ca. 40 bis 50 Minuten fertigbacken. Abkühlen lassen. Mit den restlichen Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
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vom 15.01.2010

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