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Kaninchenragout

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Kaninchenkeule500 g
Olivenรถl2 EL
Knoblauchzehen gehackt2 Stรผck
Rosmarinzweige2 Stรผck
Chilischote1 Stรผck
Tomatenmark1 EL
WeiรŸwein200 ml
LauchweiรŸ2 Stรผck
Sahne 10% Fett100 ml
Pfeffer, Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Kaninchenfleisch vom Knochen befreien und in Wรผrfel schneiden. Knoblauch grob hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen abstreifen. Chilischote in RInge schneiden. Lauch waschen und die grรผnen Teile entfernen. Das LauchweiรŸ in feine Ringe schneiden.

    2.Fleischstรผcke mit Olivenรถl mischen und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Tomatenmark, Knoblauch, Chilischote und Rosmarin zufรผgen. Mit WeiรŸwein ablรถschen und fast vollstรคndig einreduzieren lassen. Lauchringe zufรผgen und kurz mitdรผnsten lassen. Salzen, pfeffern und Sahne zufรผgen. Dazu schmecken Bandnudeln.

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    Rezept von b****y
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