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Chili con Carne mit pikanten Dip

leicht
Chili con Carne mit pikanten Dip - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Chili con Carne:
Rinder-Hackfleisch330 g
Sonnenblumenöl1 EL
Zwiebel ca. 100 g1
Knoblauchzehen2
rote Chilischote1
Sonnenblumenöl1 EL
Tomatenmark2 EL
Rinderbrühe ( 1 TL Instantbrühe )200 ml
Tomaten fein gehackt 400 g1 Dose
Kreuzkümmel ganz1 TL
Sambal oelek1 TL
grobes Meersalz aus der Mühle4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle4 kräftige Prisen
Mais / Abtropfgewicht 140 g1 Dose
Kidney Bohnen / Abtropfgewicht 125 g1 Dose
Pikanter Dip:
Sauerrahm100 g
Frühlingszwiebel ca. 25 g1
Koriander5 Stängel
grobes Meersalz aus der Mühle2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle2 kräftige Prisen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Chili con Carne:

    1.Das Rinder-Hackfleisch in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) grob krümelig anbraten/rösten und wieder herausnehmen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in die Bratenpfanne geben und das Gemüse ( Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel ) darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Das angebratene Rinder-Hackfleisch zugeben und mit Tomatenmark ( 2 EL ) anbraten / pfannenrühren. Mit der Rinderbrühe ( 200 ml ) und fein gehackten Tomaten ( 400 g ) ablöschen/angießen. Mit Kreuzkümmel ganz ( 1 TL ), Sambal oelek ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen und alles ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Die Flüssigkeit sollte dabei fast vollständig verkochen. Den Mais und die Kidneybohnen gut abtropfen lassen, zugeben und weitere 4 – 5 Minuten unter ständigen Rühren garen/erhitzen.

  • Pikanter Dip:

    2.Frühlingszwiebel putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den Sauerrahm ( 100 g ) mit den Frühlingszwiebelringen, den geschnittenen Koriander, den groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) vermischen.

  • Servieren:

    3.Chili con Carne auf 2 Teller verteilen, den pikanten Dip dazugeben und servieren.

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