Name: Fenchel - Safran Suppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr Kartoffeln mehlig; 200 gr Fenchel frisch; 1 Stk. Zwiebel mittelgross; 6 dl Wasser; 1 Stk Bouillon Würfel; 1 dl Milch; 2 Msp Safran Pulver; Salz und Pfeffer zum abschmecken; 1 dl Weisswein; 1 dl Rahm; Safranfäden zur Garnitur

Fenchel - Safran Suppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	100 gr
Fenchel frisch	200 gr
Zwiebel mittelgross	1 Stk.
Wasser	6 dl
Bouillon Würfel	1 Stk
Milch	1 dl
Safran Pulver	2 Msp
Salz und Pfeffer zum abschmecken	etwas
Weisswein	1 dl
Rahm	1 dl
Safranfäden zur Garnitur	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Fenchel, Kartoffel und Zwiebel andünsten, Wasser und Bouillonwürfen dazugeben und das Ganze ca 30 Minuten kochen lassen. Milch beigeben und sehr fein mixen. Safran dazugeben und mit Salz und Pfeffer fein abschmecken. Weisswein daztugeben und nochmals aufkochen. Vor dem Servieren Rahm beigeben und im Teller mit Safranfäden garnieren.
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Rezept von oldmanpete
vom 03.01.2010

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