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Roastbeef rosa, Niedergaren

2 Std 40 Minmittel-schwer
Roastbeef rosa, Niedergaren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Roastbeef frisch flaches Ende1500 g
Olivenöl etwas
Thymian frisch5 stengel
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Paprikapulver scharf etwas
Estragon getrocknet etwas
Majoran Gewürz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min

  • 1.Backofen auf 90* vorheizen. Schwarte kreuzweise einschneiden. Roastbeef mit Olivenöl einreiben, Kräuter und Gewürze einmassieren und fest in Frischhaltefolie einpacken und 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.

    2.Backofen auf 90* vorheizen. .........Roastbeef danach in heißer von allen Seiten kurz, scharf anbraten.

    3.Roastbeef auf den Rost, mitte Backofen legen, Backblech eine Etage tiefer drunter - falls was tropft. 2 - 2 1/2 Std garen lassen.

    4.Das beste Roastbeef, das ich je gegessen habe und das Erste was ich selbst gemacht habe.

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    Rezept von c****1
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