Name: Hummer-Bandnudeln
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Bandnudeln; 900 gr. Hummer frisch; 1 Schuss Öl; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Sellerie frisch; ½ EL Petersilie; ½ EL Salbei; ½ EL Thymian; 1 Spritzer Zitronensaft; ½ EL Basilikum; ½ EL Wacholder; 1 EL Tomatenmark; 3 Stk. Hummerbutter Würfel; etwas Safran; 1 Prise Fischgewürz; 1 Stk. Ingwer frisch; 1 Schuss Weißwein

Hummer-Bandnudeln

mittel-schwer

Bild 1 von 1 Hummer-Bandnudeln
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 5 Personen


Bandnudeln	500 gr.
Hummer frisch	900 gr.
Öl	1 Schuss
Zwiebel	1 Stk.
Tomaten	2 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Sellerie frisch	1 Stk.
Petersilie	½ EL
Salbei	½ EL
Thymian	½ EL
Zitronensaft	1 Spritzer
Basilikum	½ EL
Wacholder	½ EL
Tomatenmark	1 EL
Hummerbutter Würfel	3 Stk.
Safran	etwas
Fischgewürz	1 Prise
Ingwer frisch	1 Stk.
Weißwein	1 Schuss

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Für die Hummerbandnudeln das Gemüse putzen bzw. schälen, klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
2.Das Ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen, anschließend die gehackten Kräuter, Tomatenmark, Hummerbutter, Safran, Fischgewürz sowie geschälten und gehackten Ingwer dazugeben, alles aufkochen lassen und durch ein Sieb passieren.
3.Den Hummer portionieren, in einer Pfanne in Öl anbraten und in der fertigen Soße aufkochen und ziehen lassen.
4.Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
5.Dann den Hummer kurz aus der Soße nehmen und warm halten. Die Nudeln unter die Soße heben und noch mal kurz mit durchziehen lassen.
6.Zum Servieren die Nudeln auf den Tellern anrichten und das Hummerfleisch obendrauf geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Das perfekte Dinner
vom 21.12.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Hummer-Bandnudeln“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich