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Bayrischer Krautsalat

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Weisskraut½ Kopf
Speck-oder Schinkenwรผrfel150 g
Kรผmmel1 EL
Dressing: etwas
Weissweinessig7 EL
ร–l nach Wunsch, sollte nicht zu stark im Geschmack sein5 EL
Zucker braun1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Kraut in feine Streifen schneiden. Speck- Schinkenwรผrfel in einer heissen Pfanne auslassen. Braucht wegen dem ร–l im Dressing kein extra Fett. Das Dressing mischen und รผber den Salat geben, ebenso den Kรผmmel. Alles ohne Speck mind. 1 Std. bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Immer wieder durchrรผhren und abschmecken, wenn zu sauer mit Wasser strecken, wenn zu lasch mehr Essig. Der Salat vertrรคgt auch einiges an Sรผsse. Den wieder kalten Speck erst vor dem Anrichten daruntermischen. Passt wunderbar zu fast jedem Fleisch.

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    Rezept von tigerlili1972
    vom
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