Zutaten fรผr 6 Personen
รpfel | 500 Gramm |
Zitronensaft | etwas |
Zucker | 80 Gramm |
Butter | 1 EL |
Weiรwein | 80 ml |
Gelatine | 6 Blatt |
Milch | 50 ml |
Topfen oder Quark | 500 Gramm |
Sauerrahm | 125 Gramm |
Biskotten oder Lรถffelbiskuit | 30 Stรผck |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
11 Std
1.Eine Rehrรผckenform Inhalt ca 1 Liter mit kaltem Wasser ausspรผlen und glatt mit Frischhaltefolie auslegen.
2.รpfel schรคlen, vierteln und das Kerngehรคuse ausschneiden. รpfel in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft betrรคufeln. Die Hรคlfte vom Zucker mit einer kleinen Prise Zimt in Butter anschwitzen, Apfelscheiben darin beidseitig kurz anbraten, Wein zugieรen und die รpfel ca 1 Minute zugedeckt dรผnsten. รpfel aus der Pfanne heben und auskรผhlen lassen.
3.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit dem รผbrigen Zucker verrรผhren und erwรคrmen. Gelatine gut ausdrรผcken und in der warmen Milch auflรถsen.
4.Topfen mit Sauerrahm glattrรผhren, dann die Milchgelatinemischung zรผgig einrรผhren.
5.Ein Drittel der Creme in die Form streichen, mit Biskotten und der Hรคlfte der รpfel belegen. Mit einem weitere Drittel Creme bestreichen mit Biskotten und den restlichen รpfel belegen. Jetzt den letzten Rest der Creme und mit einer Lage Biskotten abschlieรen und behutsam andrรผcken. Form mit Frischhaltefolie zudecken und das Apfel Tiramisu ca 10 Stunden kรผhlen.
6.Zum Anrichten das Dessert aus der Form stรผrzen, Folie abziehen, in Scheiben schneiden und garnieren und natรผrlich Stรผck fรผr Stรผck genieรen.
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vom
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